Dieser indische Chili ist derzeit die schärfste erhältliche Sorte. Nicht umsonst trägt er je nach Region die Bezeichnung Geister-Chili (Bhut Jolokia) oder Gift-Chili (Bih Jolokia).
Autor Sabine Ruhland, Foto ©foodhunter
Seine gemessenen Spitzenschärfewerte erreichen über 1 Mio. Scoville-Einheiten! Geschmacklich erinnert er an den nahe verwandten Habanero. Meist bekommen Sie ihn nur gemahlen, wir haben ihn als ganze Schoten entdeckt. 10 g, 2,50 Euro. www.madavanilla.de
Unser Tipp – vor allen Ärzten empfohlen: sehr sparsam dosieren; nicht direkt mit der Haut in Kontakt kommen.