Der Hauch Italiens weht den Gästen in diesem mediterranen Innenhof fast schon übermächtig entgegen. Das Max Trenta empfängt mit einem plätschernden Brunnen, einer Terrasse mit Mosaikboden, viel Grün, einer gelb-weiße Villa,. Rundherum die Balkone, auf denen nur noch die Wäsche zum Trocknen fehlt. Die wird auch weiterhin fehlen, denn wir sind mitten auf der edlen Maximilianstraße.
Autor Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter
Gegen 12 Uhr ist es noch relativ leer im Max Trenta, doch schon eine Stunde später ist kein Platz mehr zu bekommen – längst haben die Mitarbeiter der umliegenden Nobelgeschäfte dieses Fleckchen entdeckt. Dabei ist es erst seit Ende September eröffnet, punktet aber mit dem geballten Charme italienischer Gastfreundschaft und nicht minder geballter italienischer Esskultur. Denn in diesem feinen Winkel der Stadt, versteckt genug, um nicht nur von Laufkundschaft zu leben, steht Qualität obenan. Das weiß auch Besitzer Franco Fadda.
Zutaten bezieht er frisch aus Italien, überwiegend von Bio-Bauern, vielerlei Pasta bereitet seine Crew selber, Sorten wie Tagliatelle liefert die Spitzenmarke Rummo. “Traditionelle italienische Küche bieten wir”, sagt der Chef und bringt die handgeschriebene Speisekarte. Insalate di Polpo ist darauf ebenso zu finden wie Branzeno, Fussili Pesto & Pinoli, Tagliolini al Tartufo, Brasato di Vitello oder der Klassiker Spaghetti alla Bolognese.”Wir haben eine feste Abendkarte und eine stetig wechselnde Tageskarte.”
Wir wählen den Klassiker Spaghetti alla Bolognese und werden nicht enttäuscht. Dass die glücklich machenden Spaghetti zudem für moderate 9 Euro zu haben sind, setzt der Freude das Krönchen auf. Die Wein- und Getränkekarte zeigt sich vielseitig, weshalb das Max Trenta auch am späten Nachmittag oder am frühen Abend gern besuchte Adresse für den Aperitif geworden ist.
Wenn wir meckern wollten, dann nur, dass der riesige Hochtisch, der zu früheren Zeiten (in dieser kleinen Hinterhofvilla gab es bereits vor Jahren schon einen Italiener) das Innere des winzigen Lokals zierte und die vielleicht beste Kommunikationsplattform der Stadt war, heute vielen kleinen Tischen weichen musste.
Max Trenta
Maximilianstraße 30, Rgb
Öffnungszeiten: Mo-Fr 12-22 Uhr, Küche bis 21 Uhr. Sa 12-18 Uhr.
Sonntag geschlossen.
T. +49 89 24204779
www.maxtrenta.de
