Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Vergessen sind bayerische Zwiebelturm-Architektur, Wirtshaus-Charme oder der Stau auf der A8. Stattdessen erwartet uns urbanes Lebensgefühl am Mangfall-Kanal, umrahmt vom imposanten Industriedenkmal „Alte Spinnerei” nebst Wasserkraftwerk und Kesselhaus. Wir sind neugierig, was noch auf uns zukommt. Begeisterung, denn die Brasserie weiterlesen…
Chère Amie Straßburg – wie ein Liebesbrief für gute Küche
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Ein spektakulärer 300 qm großer Raum, fünf Meter hohe Decken, eine 12 Meter lange, elliptische Bar, deren textiles Blattwerk wie eine Hommage an die Nostalgie des Briefeschreibens erscheint. Wir kommen mittags um halb zwei, die Brasserie Chère Amie ist bis auf den weiterlesen…
Le Procope – glanzvolles Paris zum kleinen Preis
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Das von Francesco Procopio dei Coltelli in Saint Germain gegründete Le Procope ist ein eindrucksvoller Zeuge der Pariser Geschichte. 1686 eröffnet, hat es u. a. sechs Weltausstellungen, die Französische Revolution, die Schlacht bei Paris und zwei Weltkriege überstanden, war im Aufklärungszeitalter weiterlesen…
Jardin du Luxembourg und das RoseMonde
Autorin Sabine Ruhland, Fotos © foodhunter.de Paris ist voll, auch Ende November. Glitzer, Glamour und Kommerz sind gefragt. Rund um Eiffelturm, Notre Dame und Les Champs Elysées tummelt sich, was sie Influencer-Szene hergibt. Schlange stehen vor den „angesagten” Adressen, tausend Mal die gleichen Posen und Motive. Wir hingegen weiterlesen…
Montmartre und La Mère Catherine – gut essen in Paris
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter.de . La Mère Catherine befindet sich seit 1793 am Place du Tertre, im Herzen von Montmartre. Wer statt der Touristenpfade die kleine Nebengasse nimmt, wird nicht nur mit einem pittoresken Blick auf die Basilika Sacré Coeur belohnt, sondern auch mit dem verstecken hinteren weiterlesen…
Au Père Louis – Weinbar & Restaurant in Paris St. Germain
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Vor rund acht Jahren hat Kris Garcia das Au Père Louis übernommen und steht meist selbst hinter dem Tresen oder bedient die Gäste. Wein ist seine Passion, bevorzugt die guten Tropfen aus allen Weinregionen Frankreichs. Dazu eine Auswahl an ”Grand Crus” wie weiterlesen…
Macht wunschlos glücklich. DAS ACHENTAL Resort im Chiemgau
Einzigartige Natur- und Bergwelten, glasklare Seen, urige Almen, herzliche Gastfreundschaft, lebendige Tradition. DAS ACHENTAL RESORT in Grassau im Chiemgau vereint alle Wünsche in einem. Golf, Wellness, kulinarischer Hochgenuss, nachhaltiger Luxus und ein Herz für Hundebesitzer. Autorin Sabine Ruhland Foto oben: Golfplatz_Seehütte©DasAchental Es ist 8 Uhr morgens. weiterlesen…
Der schönste Platz am Chiemsee: Café Schiller
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Der Chiemsee ist ein Ort des Sommers, im Winter hingegen ist wenig geboten, um in schöner Atmosphäre am See zu sitzen und letzte Sonnenstrahlen, Herbstnebel oder klirrende Schneekristalle zu bestaunen. Dank Franco Oguz und seinem lebendigen Café Schiller mit offener Rösterei ist weiterlesen…
Obauer – bleibt im kulinarischen Gedächtnis
Trends kommen und gehen. Viele sternegekrönte Teller durften wir verkosten. Viele aufwendig komponierte Gerichte. Oft überhäuft von Komponenten. Überforderung des Gaumens. Das macht einen Geschmack „vergessbar”, so teuer und feudal er auch gewesen sein mag. Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Werfen bei Salzburg, ein kleiner Ort, der weiterlesen…
Das Auge isst mit! Accademia Ristorante, Casale Monferrato
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Nicola Mecca ist kein unbeschriebenes Blatt. Seine Champagneria war einst ‚der‘ Treffpunkt in Casale. Seit einigen Jahren ist Nicola Patron des Accademia Ristorante. Sein Charme ist derselbe – wie auch seine Leidenschaft für Champagner. Das Publikum wie früher, Noblesse trifft Zwanglosigkeit, Einheimischer weiterlesen…
„Regionale” 2-Sterneküche: La Table d’Olivier Nasti
Autorin Sabine Ruhland, Fotos © foodhunter Sie sind passé, die Zeiten, in denen Sterne-Restaurants ihre Expertise überwiegend darauf begründen, exzellente Qualitäten aus aller Herren Länder auf die Teller zu bringen. Stör-Kaviar, Blauflossen-Thunfisch, Rochen-Flügel oder Bretonischer Hummer sind abgelöst. Heute zieren heimisches Wild, Forellen aus dem naheliegenden See, Geflügel vom weiterlesen…
La Riggiola in Neapel – Viviana und der vergessene Geschmack
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter.de Ein berühmtes Zitat von Alain Ducasse, der seinen Geschmackssinn auf seinem Familienbauernhof intensivierte. – Und eine Philosophie, die auch im La Reggiola ihre Umsetzung findet. Für Viviane Marrocoli und ihren Partner und Küchenchef Marco Montella sind „gute Produkte” weiterlesen…
Sterne über dem Golf von Neapel: Palazzo Petrucci
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Ein eleganter Dachgarten als Entree, ein modernes Haus über drei Etagen, das Meer vor Augen. Mit dem Lift geht es nach unten, vorbei an der berühmten Cocktailbar Il Malandrino. Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant befindet sich auf Strandhöhe mit Blick auf weiterlesen…
All Blue – feinstes Fischrestaurant in Baden-Baden
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Tuan Do ist kein unbeschriebenes Blatt, er hat uns mit seinen Gerichten vielfach im Casino Restaurant „The Grill” überzeugt. Inzwischen hat sich der ambitionierte Koch und verbriefte Küchenmeister selbstständig gemacht. Innerhalb kürzester Zeit avancierte sein Restaurant All Blue zur neuen Top-Adresse für weiterlesen…
Atlantik Fisch Hamburg – Fischbrötchen und Königskrabbe
Luxus-Dokus im Fernsehen setzen sie gerne in Szene, weil VIP’s einige Hundert Euro für ein solches Mahl hinblättern. Dabei ist die gefräßige Königskrabbe in mancher Region schon fast eine Plage. Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Das ehemalige berühmt-berüchtigte Fischereihafen-Areal mit seinen Baracken und der käuflichen Liebe weiterlesen…