Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Die Weinbar mit Restaurant und Weinverkauf bietet unkonventionelles Wohlfühl-Ambiente, das selbst der elitärste Züricher manchmal braucht und so trifft sich bei Dieter Meier im Ojo de Agua was Rang und Namen hat. An den Wänden die Bilder der Gauchos, die sich auf weiterlesen…
Kurzurlaub – Tasco do José in Karlsruhe
Autorin Sabine Ruhland, Fotos © foodhunter Der Raum ist groß, fast ein Gewölbe, mit hohen Säulen und gefliesten Wänden, mit kunterbunten Tischen und Stühlen und meterhohen Industriefenstern, die den Blick auf die üppig bepflanzte Waldstraße freigeben. Im Hintergrund läuft Fado und schon ist weiterlesen…
JY’S: Jean-Yves Schillinger in Colmar, 2 Sterne
Die federleichte Sauce Hollandaise citronnée zum gerollten Spinat mit Landei, der exotische Thai Fond zur Jakobsmuschel oder die Emulsion von schwarzem Trüffel zum Kohlblatt mit Foie gras sind weit mehr als bescheidene Begleiter zu den Gerichten, sie sind Signature-Dishes des Hauses. Serviert werden sie nicht nur auf den Tellern, weiterlesen…
Osteria Gatto d’Oro – Opulenz, Charme und Cucina casalinga
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Die Osteria Gatto d’Oro liegt in einer schmalen Gasse abseits des Sees. Keine grandiose Aussicht, da braucht es Gespür, um Gäste mit einem Ambiente zu begeistern, das sie gar nicht erst nach Seeblick suchen lässt. Chefin Sabina hat das mit Leidenschaft und weiterlesen…
Zeik Hamburg – ganz großes Kino
24 Stunden gereifter Kabeljau, gelierte Molke, gebeiztes Eigelb, winzige Radieschenschoten, Marmelade aus grünen Tomaten. Klingt im ersten Moment nach überspannter Küche? Ist es aber nicht. Das Zeik führt den Gast virtuos durch den Geschmacksreichtum von Wasser und Erde. Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Eigentlich müssen wir erst weiterlesen…
Weinschänke Henninger in Kallstadt – Pfälzer Lebensart
Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©Foodhunter Thomas Konrad ist Metzger und Chefkoch, seine Frau resolute wie charmante Gastgeberin. Die Karte konzentriert sich auf Hausmannskost, alles selbst gemacht: Saumagen, Schwartenmagen, Leberwurst, Eisbein und Bratwurst, oder Pfälzer Tapas mit Pellkartoffeln, Weinkäse und Hausmacher Wurst. Dazu die Weine aus der Pfalz wie den weiterlesen…
La Forra – traditionelle Küche vor der spektakulären Brasa Schlucht
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Einfach unwiderstehlich, was hier auf den Tisch kommt: „Carpaccio di carne salada”, ein Carpaccio aus gesalzenem Fleisch, säuerlich angemacht .Dazu „La Forra” Platte mit Tiroler Speck und gegrilltem Formaggella-Käse aus Tremosine und „Crostoni di polenta con lardo e funghi”, weiterlesen…
Gran Caffè La Caffettiera – unbestritten der beste Caffè Neapels
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Das Gran Caffè La Caffetteria befindet sich auf einem der ältesten Plätze Neapels und wirkt wie aus der Zeit gefallen: verschnörkelte, gusseiserne Terrassenmöbel, innen gemusterte Tapeten, Sessel und Sofas mit Sixties Charme, dazu die obligatorische große Bar für „Espresse al banco” weiterlesen…
Insidertipps Wien
Autor und Fotograf Martin Swoboda verrät uns seine Insidertipps für Wien. Autor Martin Swoboda Fotos ©Atelier Homolka (Foto oben: urbanek, Naschmarkt) Im Guest House VIENNA, dessen Direktor zuvor für das legendäre „Café Drechsler” am Naschmarkt verantwortlich zeichnete und daher auch an seiner neuen Wirkungsstätte gegenüber der Albertina weiterlesen…
Original Münchner Wirtshaus – Emmeramsmühle
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Es kribbelt immer ein bisschen, wenn wir von der stark befahrenen Oberföhringer Straße auf St. Emmeram abbiegen und die kurvige Einbahnstraße bis zum Ende fahren. Da liegt es, das Wirtshaus im Grünen, zwischen Ziegen- und Schafherden, Naturschutzgebiet und Isar. Ankommen. Runterkommen. Daran weiterlesen…
Best of Napoli: Pizzeria Gaetano Adamo
. Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Gaetano Adamo ist Ende 20, gut aussehend, charmant, kunstvoll tätowiert und passionierter Pizzabäcker, was schon daran zu erkennen ist, dass seine Pizzeria seinen Namen trägt. Jede Nacht wird der Teig für den übernächsten Tag vorbereitet, denn dieser muss weiterlesen…
Bergdorf Bader Alm im Schwarzwald
Von Baden-Baden aus sind es rund 50 km nach Hinter-Ibach. Wir nehmen die Schwarzwaldhochstraße, von dort führt eine Serpentinenstraße nach oben bis sie ein Ende hat und die Nummer 13 erreicht ist. Autorin Sabine Ruhland, Fotos © foodhunter „Setzt euch doch erst einmal zum Chef, da hinten bei weiterlesen…
Rowing Bistrot Gardone – Geheimtipp Gardasee
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Es war jahrzehntelang unser Lieblingsplatz: das Ristorante Casinò unter den Gastgeberhänden von Susi und Alberto. Seit diese Ära in Gardone vor einigen Jahren zu Ende ging, sind wir Suchende. Viele wunderbare Restaurants gibt es am und um den See, aber ein Restaurant weiterlesen…
Hotel Sonnenhof. Auf Adlers Schwingen in Liechtenstein
Als Finanzplatz berühmt, als Reisedestination im Dornröschenschlaf. Doch nun verzaubert das Fürstentum Liechtenstein mit einer ungewöhnlichen Gourmet-Adresse. Exquisite Sterneküche im Adlernest – perfekte Synergie zwischen Architektur, Natur und Genuss. Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Wir sind in Liechtenstein, genauer in Vaduz, gerade zweieinhalb Stunden Fahrt von München. weiterlesen…
A-Ma-Re Capri – Osteria mit gigantischem Ausblick
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter, Sabine Ruhland ”Wow!” „Unglaublich!” „Atemberaubend!” – Nichts anderes ist zu hören, wenn die Gäste einlaufen. Das A Ma-Re Capri liegt spektakulär auf einem Felsen schräg oberhalb der Blauen Grotte, vor der sich Dutzende Boote tummeln. Entspannt im Liegestuhl einen Aperitif schlürfen, ein weiterlesen…