Gin ist in aller Munde, auch bei uns und einige Sorten haben uns nachhaltig begeistert. Windspiel Gin aus der Eifel und auf Basis von Kartoffeln gehört dazu. Neben den klassischen Wacholderbeeren, sind es Botanicals wie Zitrone, Koriander, Zimt, Lavendel, Ingwer, die für den besonderen Charakter sorgen. Jetzt gibt es den weiterlesen…
Prickelnder Reiswein. Sparkling Saké
Was dem Franzosen der Champagner, ist den Japanern ihr Saké. Der Reiswein ist fester Bestandteil japanischer Feste, großer Momente und Vertragsabschlüsse. Jetzt erhält der Reiswein eine neue Klasse: als Sparkling Saké namens „Mizubasho Pure“. Hergestellt wird er von der Traditionsbrauerei Nagai und der Chef persönlich, Mr. Shoichi Nagai, verkostet mit weiterlesen…
Jott Alte Reben
Trauben aus 60 Jahre alten Rebstöcken bilden die Grundlage für den“ Jott Alte Reben“ 2017 aus dem Hause von Oetinger (Rheingau). In der Blindverkostung eines Weinseminars im Rahmen des Rheingau Gourmet Festivals bezirzt dieser Tropfen die Gaumen bei allen Teilnehmern. Die Rebsorte? Eine echte Überraschung. Autor Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter, weiterlesen…
GIN EVA – Mallorca Dry Gin
Wie gut, dass seine spanische Ehefrau Eva heißt. GIN EVA ist ein genialer Gin, dessen Zutaten von Mallorca stammen. Alles Handarbeit, versteht sich. Autorin Sabine Ruhland, Foto oben ©Gin Eva Fotos ©foodhunter Bei unserer Weinprobe auf dem Weingut Son Campaner sticht uns im Regal eine Flasche ins Auge: Gin weiterlesen…
Weingut Sankt Annaberg & Restaurant Sankt Annagut
Napoleons Offiziere saßen bereits auf den Stühlen der Gutsstube Sankt Annaberg, genossen Aussicht und sicherlich auch den Wein. – Hätten sie damals schon die hinreißende Winzerin Victoria Lergenmüller kennengelernt, sie wären keinen Schritt weitergezogen. So erging es uns zumindest. Wir wollten schnell für eine Stunde vorbeischauen und sind am Ende weiterlesen…
Sake Kontor Berlin: Ichishima Silk Deluxe Junmai
Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Susanne Rost-Aoki ist eine Pionierin. Zusammen mit ihrem Mann Mitsuyoshi Aoki war sie bereits in „Mission Sake“ unterwegs, als das Getränk in Deutschland noch ausschließlich bei Spitzen-Japanern zu finden war. Doch Sake ist vielfältiger als Wein, seine Herstellung, Charaktereigenschaften, Qualitäten und weiterlesen…
Château Èza und der Coupe Robin
Südfrankreich. Sonnenuntergang. Blick auf die Küste. Dazu ein Drink, der schlichtweg fantastisch schmeckt: Coupe Robin. Mediterrane Glücksgefühle lassen sich mit diesem Sommercocktail ganz einfach auf die heimische Terrasse bringen. Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter (oben Terrasse Château Èza) Erfunden hat ihn der Barmann des Château Èza und weil er weiterlesen…
Italien pur: Aperitif Rosso Siciliano
Dieser Kräuterbitter sei magisch, sagt Italiens berühmter Bartender Michele di Carlo. Weil seine Inhaltsstoffe, rein und natürlich seien und sich perfekt mit weiteren natürlichen Zutaten wie Orangensaft, Ingwer, Lavendel, Salbei oder Minze verbinden. Da Averna weit über 40 Ingredienzien besitzt, manche munkeln es seien rund 60, kann der italienische Genuss-Experte weiterlesen…
Weinbar 360° Grad. Im 7. Himmel über Innsbruck
Einkaufsgalerien haben selten Charme. Die Rathausgalerie in Innsbruck hingegen wartet neben Altbekanntem auch mit einigen guten Adressen auf. Sehenswert die Weinbar 360° Grad im siebten Stock, eine Glaskuppel auf dem Dach, Blick auf die Berge, die Stadt und die startenden wie landenden Flugzeuge. Dazu ein herrliches Glas Wein und an weiterlesen…
Armand de Brignac und der beste Champagner der Welt
Gänsehaut. Nicht nur wegen der Kälte in den feuchten Kellern, sondern wegen eines unwirklichen Anblicks: Champagnerflaschen in Gold, Silber und schimmerndem Rosé. Perfekt illuminiert, sodass ihr Glanz selbst die fahlen Kreidewände leuchten lässt. Wir sind im Allerheiligsten des Cattier-Kellers, im Reich von Armand de Brignac. Jeder Schritt von der Lese weiterlesen…
Schokoladen-Cocktail – gleich zwei Rezepte
Scho-ko-la-den-Cocktails, das klingt im ersten Moment nach sehr süß, nach Baileys und Nutella. Doch dem ist nicht so. Der von Mario Rota gemixte Schokoladen-Cocktail „Jaffa Sour“ erinnert an die Jaffa Cakes, verwandelt in einen flüssigen Traum aus schokoladig-süß und erfrischend-sauer. Die entscheidende Basis ist der selbst gemachte Blyss Rum. „Wir weiterlesen…
Bruno Trapan. Weinrebell aus Istrien
Bruno Trapan ist ein Energiebündel, redet ohne Unterlass, hat seine Augen überall, fährt mal schnell vom einem 50 km entfernten Termin in seinen Weinkeller, um uns kurz zu treffen und dann wieder zurückzufahren. So unkonventionell der junge Winzer, so auch seine Weine. Begehrt, mehrfach ausgezeichnet, hochgelobt und doch polarisierend. Alles, weiterlesen…
Pommery Grand Cru Vintage 2006
Es ist so lange her, dass sich unsereins kaum mehr erinnern kann. Wir schreiben das Jahr 2006, kein einfaches Jahr für die Weinbauern der Champagne, denn außer einem heißen Juli prägte schlechtes Wetter die Region. Umso erstaunlicher das Ernte-Ergebnis: Trauben von intensiver Konzentration und herausragender Qualität. Eingefangen im Pommery Grand Cru Vintage weiterlesen…
Dom Pérignon Luminous Label – lässt Nächte leuchten
Selten erhältlich, doch im Rizzi in Baden-Baden wird er kredenzt und lässt glamouröse Festtagsstimmung aufkommen: Dom Pérignon Vintage 2004 Luminous Label. Autor Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Das Label verwandelt sich per Knopf am Flaschenboden in ein smaragdgrünes Leuchtfeuer. Geschmacklich bietet der Champagner Dom Pérignon Vintage 2004 Luminous Label. Aromen von weiterlesen…
VDP Weingut Robert Weil – Symbol deutscher Riesling-Kultur
Das Weingut Robert Weil liegt im kleinen Dorf Kiedrich, umgeben von 90 ha eigenen Weinbergen. Den Gästen bietet sich ein mehr als imposanter erster Eindruck: blühende Gärten, Fachwerk, Zinnen, Türmchen, flankiert von einem hochmodernen Anbau mit Showküche. Die vierte Generation führt das Weingut Robert Weil, Urenkel Wilhelm Weil. Er habe schon weiterlesen…