Um die Pershing Bar zu erreichen, führt die Route nach Verzy (Champagne), in den „Forêt de Faux de Verzy“. Der Naturpark verdankt seinen Namen den seltenen Süntelbuchen (Faux). Doch nicht den Buchen gilt an diesem Tag unsere Aufmerksamkeit, sondern dem Parc Abroxygene, der im Herzen des Waldes liegt und zugleich weiterlesen…
Feinkost Käfer und die „Not perfect bottles“
Auf einer Party, die er ausnahmsweise mal nicht selbst organisierte, sondern als Gast besuchte, traf Michael Käfer auf einen Weinhändler. Das Fachsimpeln der beiden gebar eine neue Idee: „not perfect bottles“. – Eine umso perfektere Idee für passionierte Weintrinker, die schon immer davon träumten, spontan einen höchst exklusiven Tropfen am weiterlesen…
Sash&Fritz – erster deutscher Wodka
100 Prozent deutscher Weizen und klares Quellwasser aus dem Erzgebirge bilden die Grundlagen für den milden, deutschen Wodka Sash&Fritz, dessen Name aus der Freundschaft resultiert, die einst den Kaiser von Russland, „Sash“ Alexander I. Pawlowitsch Romanow und den König von Preußen, „Fritz“ Friedrich Wilhelm III verband. Sash&Fritz – fünffach destilliert weiterlesen…
Grand Opening Van Volxem Weinmanufaktur Schlossberg
Es wäre ein Leichtes gewesen, laut und medienwirksam Van Volxem und das neue architektonisch herausragende Weingut in Wiltingen zu vermarkten. Doch das ist nicht Roman Niewodniczanski. Er liebt es trotz aller Größe eher zurückhaltend und bedachtsam, schätzt Qualität für sich selbst und nicht weniger will er seinen Kunden durch seine weiterlesen…
Les Amis du Vin – feiner Wein im Glockenbach
Im Münchner Glockenbachviertel wohnt eine Klientel, die Besonderes liebt und nicht alles über den Preis definiert. Dirk Lück tat also gut daran, das „Les Amis du Vin“ in diesem Quartier zu eröffnen. Überwiegend französische Spezialitäten und Weine, ergänzt um einige ausgesuchte Winzer aus Baden, der Mosel, Klassiker aus dem Burgenland, weiterlesen…
Sommelier-Empfehlungen von Thomas Elst
Er lässt Gaumen und Sinnen Zeit, um den perfekten Wein zu finden. Ganz oben auf seiner Wunschliste: Weine im offenen Ausschank anzubieten, die nicht alltäglich sind. „Im Winter war das zum Beispiel ein Blauer Wildbacher TBA, Jahrgang 2000, mit rassiger Säure zu einem Apfel-Fenchel Dessert.“Klangvolle Winzernamen sind für Thomas Elst vom weiterlesen…
Perfekt zu japanischer Küche: Shiro von Martin Pasler
Entdeckt haben wir den Shiro (übersetzt weiß) vor einigen Jahren im Münchner Sushirestaurant Sushi & Soul. Dort wurde er eigentlich auch geboren, denn die Freundschaft zwischen dem Münchner Gastronom und dem österreichischen Winzer ließ die Kreativität sprudeln, galt es doch, zu Ingwer, rohem Fisch und scharfem Wasabi einen perfekten Partner weiterlesen…
Alles über Champagner
Die größten Champagner-Marken, das Terroir, die Trauben, die Rebsorten, die aufwendige Handarbeit. Alles über Champagner, das begehrteste Prickelgetränk der Welt – foodhunter hat es zusammengetragen und dabei viel gekostet… Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Die Champagne, das sind rund 34.000 Hektar, die inzwischen fast vollständig bestockt sind. Die weiterlesen…
Iphofen, Keuper und ein Weingut der Superlative: Hans Wirsching
Iphofen macht nicht nur romantisch veranlagte Japaner glücklich. Eine historische Altstadt, umgeben von einer komplett erhaltenen Wehranlage, jedes Fachwerkhaus liebevoll restauriert und ein Weinbaugebiet, dessen Lagen Weltruf besitzen. – Nicht zuletzt, weil in Iphofen „Hans Wirsching“ beheimatet ist, Frankens ältestes und zugleich größtes privates Weingut. Wer hier war, weiß nicht weiterlesen…
Moselwein. Riesling vom Weingut S.G. Steffen PRÜM
Unsere Nasenspitze berührt fast den Boden. Was vom Auto aus wie eine beschauliche Hügellandschaft wirkt, erweist sich beim Erklimmen als Hochleistungsparcours. Bis zu 70 % Steigung. Spätestens jetzt wird klar, warum eine Flasche Wein aus den Steillagen der Mosel ihren Preis hat, oder sagen wir besser ihren Wert. Wir waren weiterlesen…
Bordeaux. Grande Flair und Haute Cuisine
25 Jahre ist unser letzter Besuch her, doch so lange werden wir künftig nicht mehr warten, denn die elegante Stadt an der Garonne hat uns sofort in ihren Bann gezogen. Mit Wein, Essen, Meer, Land und Architektur. Bordeaux ist eine Traumstadt. Hier unsere Tipps – von Restaurant bis Sightseeing. weiterlesen…
Weinkammer in Maikammer
Wer im „Haus Rassiga“ in Maikammer heiratet, darf in die gute Stube, eine ehemals großbürgerliche Wohnstube, die originalgetreu restauriert wurde. Vergoldete Spiegel und Holzfriese, Wandkonsolen und Kachelofen zeugen von der Lebenskultur vermögender Gutsherren im 19. Jahrhundert. Wer lieber Ja zum Wein als zum Weib oder Mann sagt, besucht die Weinkammer weiterlesen…
Grand Wines: Weingut Emil Bauer & Söhne
Message on a bottle! Nicht nur die Etiketten sind ein Statement, auch der Inhalt überzeugt. Der Innenhof des Weinguts Emil Bauer strotzt vor Auszeichnungen. Martin Bauer lacht. Vor vier Jahren haben er und sein Bruder Alexander die Regie über Weingut Emil Bauer übernommen, gehören zu den viel gerühmten Newcomer der Szene und zu den besten weiterlesen…
Grapes Weinbar im Hotel Cortiina
Das Designhotel Cortiina in München tat gut daran, die Restaurant-Bar-Lounge zu überdenken. Die neue Grapes Weinbar macht Laune, ins Hotel zu schlüpfen – vor allem nach den winterlich-verregneten Einkäufen. Autor Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Das Kaminfeuer brennt, die Vorhänge zugezogen, das Licht gedämpft. Die Cortiina Grapes Weinbar ist Münchens weiterlesen…
Weine von Sven Nieger. Pur. Karg. Maskulin.
„Normalerweise trinke ich keinen Rosé, aber dieser gefällt mir.“ Mehr als einen Mann haben wir das sagen hören, wenn Rosé Sophia ins Glas fließt, der maskuline Rosé von Sven Nieger aus Baden, der statt weicher, floraler Noten mit Ross und Leder in die Nase steigt, mit viel Mineralität und vor Kraft weiterlesen…