Familienstolz: Ristorante Boccadoro, Ponzano Monferrato

„Den Löffel abgeben” hat im Piemont eine andere Bedeutung als bei uns. Es bedeutet das Weiterreichen der Zunft des Kochens an die nächste Generation – in Form eines symbolischen Löffels. Im Ristorante Boccadoro in Ponzano hat Riccardo besagten Löffel von seinem Opa bekommen – und trägt die neue Verantwortung mit Stolz.

 

Autorin Sabine Ruhland
Fotos © foodhunter

 

Koch und Gastronom zu sein ist eine Berufung und wer berufen ist, dem gebührt der Löffel. Riccardo ist es also, der die Familientradition fortsetzt – nicht ohne dabei tatkräftig von der Familie unterstützt zu werden. Mamma Alice ist ebenso an seiner Seite wie Bruder Federico.

Die Speisekarte so überschaubar wie man es von einem kleinen Restaurant erwartet: Drei Antipasti, drei Vorspeisen, drei Hauptgerichte und drei Desserts.

 

 

Die Speisen überraschen nicht – im Monferrato setzt die Gastronomie auf begehrte Klassiker. 

 

Vitello tonnato und Agnolotti, Gnocchetti und Ravioli, Pulpo und Rinderfilet. Im Piemont werden Sie Derartiges auf jeder Karte finden. Auch im Boccadora die üblichen Lieblingsspeisen der Region und natürlich frisch und hausgemacht.

 

Erinnere dich, dass das Glücklichsein in den kleinen Dingen liegt, steht auf einer Tafel im Restaurant. – Irgendwie färbt es auf die Gäste ab. Pasta, Wein und die Welt ist in Ordnung.

 

Reservierungstipp:
Der Garten ist verwunschen mit Palmen und Blütenmeer – allerdings regnete es bei unserem Besuch, so dass wir drinnen sitzen mussten. Dann unbedingt einen der wenigen Tisch im vorderen Bereich bei den Fenstern reservieren! Es gibt noch einen zweiten Raum im hinteren Bereich, der längst nicht so gemütlich ist.