…wieder rechts. Nach ca. 200 Metern links in den Wald. Parken und genießen, denn das kleine Seehaus liegt idyllisch an einer kleinen Landspitze, die in früherer Zeit auch Robinson-Insel genannt…
Odl – ein Name, der gottlob nicht hält, was er verspricht
…stecken im Odl, darunter Melisse, Zitronenschale, Kardamom, Ingwer, Zimt, Wermut oder Pfefferminz. Die Kräutermischung wird mit Zucker in reinem Alkohol mazerisiert und nach mehrwöchiger Ruhezeit abgefüllt. 35 %Vol. Online-Bestellung: www.chiemgauer-schmankerl.de…
Feinkostladen und Gastrotipp: Poidl am Chiemsee
…Unser Gastrotipp am Cheimsee: Poidl. Autor Dirk Vangerow, Fotos ©foodhunter Essen unter Weinranken, hausgemachte Leberwurst, hausgemachte Chutneys, selbst gebackenes Bauernbrot (immer dienstags), feinster Schinken aus Italien, eigens angemachter…
Gent – Flanderns märchenhafte Kulisse
…er, soweit möglich aus der Region, was schon die erste Vorspeise bekräftigt: Austern aus Grevelingen an der niederländischen Küste in Liaison mit hauchdünnen Radieschenscheiben. Der Meeresfrische folgt etwas Leichtes –…
Braten, schmoren und frittieren mit Olivenöl
…Danach Aufgießen mit Gemüsebrühe, Wein oder Wasser auf alles bei einer Temperatur von ca. 100°C im geschlossenen Topf garen. Die Nährstoffe des Olivenöls bleiben beim Schmoren weitgehend erhalten. https://www.foodhunter.de/oli-de-santanyi-mallorcas-feinstes-bio-olivenoel/…
Straußenfleisch von Mhou aus der Pfalz
…Strauße die ersten Eier der Saison und von April bis September schlüpfen alle fünf bis zehn Tage neue Küken. Ab August ist Schluss mit dem Straußenkindergarten, dann übernehmen Hähne und…
Die Münchner Kochgarage. Kochen, essen, feiern
…für München mit den ansonsten schicken Kochschulen, ein Novum. So war die begeisterung groß und bald gesellte sich zur Kochgarage I die Kochgarage II. – Das bietet zahlreich Möglichkeiten, Events…
Fermentierter Pfeffer? Ein Feuerwerk auf der Zunge
…asiatischen Rezept mit hochwertigem Meersalz fermentiert. Es gibt ihn in zwei Varianten. Als ganzes Korn oder zerkleinert (unser absoluter Liebling!!). Ein 100 g Glas kostet um die 26,90 Euro. www.feinerpfeffer.de…
Grillen – raffinierte Tricks, wie Sie zum Grillmeister werden
…Rosmarin dürfen gerne mit in die Glut und verbrennen, denn sie geben feine Aromen ab. Mit Basilikum oder Salbei würde das nicht gelingen. Foodhunter-Tipp 2: Wollmäuse Finger weg von…
Schnaps-Adel aus Possenhofen. SissiS
…Rum, der mit Trockenfrüchten angesetzt und anschließend mit Alpenkräutern verfeinert wird. Einfach mit heißem Wasser oder schwarzem Tee im Mischungsverhältnis 1:3 aufgießen. Schon ist der Jagatee trinkfertig.“ Winterrausch mit…
Narah. Pop-up-Restaurant auf der P1 Terrasse
…diesem Jahr erstmals schon am frühen Abend geöffnet. Die Bestlage am Englischen Garten lädt zum Sundowner und zu Kostproben von Pepe Aurich & Team, denn Narah hat Einzug gehalten, Freestyle…
Moro – Blutorangen-Zeit im Brenner Grill
…Gestalt auf die Teller – als Blutorangen-Carpaccio, Thunfisch-Tataki mit Blutorangensalat und gerösteten Pistazienkernen, als Blutorangen-Sorbet oder Languste mit Blutorangen-Chili-Salat. Kostproben empfohlen! Brenner Grill Restaurant Maximilianstraße 15 80539 München Täglich geöffnet…
Schlossfischerei Fuschl
…vor, zu welcher Zeit seine Hobbyfischer (die Angelsaison beginnt mit dem 1. April und endet am 30. November) welchen Fisch fangen dürfen. Karpfen von April bis Ende November, Seeforelle…
Wie aus Marshmallow “hello mellow” wird
…neuen Generation. Eben mellow. Handmade, versteht sich. Tipp von Sabine Ruhland, Fotos Foodhunter Ich gebe zu, meine Begeisterung hielt sich in Grenzen, angesichts dieser aufquellenden Gummibällchen. “Schade”, sagt Stephanie Ackermann,…
Aus Gaby mit der Gurke wurde das Dessert „Meine erste Banane“
…Dessert „Meine erste Banane“. Eine Kreation mit einer Prise Handwerkskunst, denn tatsächlich hätten die ersten Vorbereitungen auch mit einem Besuch im Baumarkt beginnen können. Aus lebensmittelechtem Silikon bastelte Achilles eine…