…de Sel und Kartoffel-Chip, Brisket mit Süßkartoffelpüree, Orangen-Risotto mit Tristan-Lobster, Bio-Landei mit Kartoffelschaum und Trüffel. Daneben Sushi vom Sushi-Koch Tien aus der Sushibar und auf der Terrasse die Grillstation mit…
Château Magnol, Sauternes und der Blauschimmelkäse
…ergänzte perfekt ein “Sauternes Reserve von Barton & Gustier Thomas Barton”. 80 % Sémillion und 20 % Sauvignon Blanc mit einem Bouquet von Honig, tropischen Früchten, Aprikose und Orangenmarmelade. Sehr…
Von der Schnauze bis zum Schwanz
…klimatisierten Kammer. Der Geschmack sei dann „phänomenal“. Was sich am besten mit „wunderbar intensiv“ übersetzen lässt. Die Gäste sind davon offenbar begeistert, denn von der Kuh bleibt fast nichts übrig….
Marcus Bauermann – Wurst von Rügen
…wenig Stress für alle, möglichst viel Genuss, keinerlei Chemie oder Zusätze. Die FOODHUNTER-Redaktion ist ganz närrisch mit den Produkten von Marcus Bauermann, weil sie durchweg hervorragend sind und von Anfang…
Adlige Gastgeber: Weingut Castello di Roncade vor der Toren Venedigs.
…überraschend entspannt und geradezu herzlich. Barone Vincenzo Ciani, Deutsch sprechend, Dottore Agronomia, ein passionierter Weinbauer führt mit Sohn Barone Claudio und Frau Baronessa Ilaria seit der Reimplantation 1990 das 100…
Weingut Gorgo und der Perlato Custoza
…gemeinsam mit seiner Tochter Roberta. Das Keltern übernehmen die beiden selbst, gut beraten von einem Önologen. Wer das Weingut Gorgo besuchen möchte, muss nach Custoza in der Gemeinde Sommacampagna reisen….
Gardasee lädt zu Fish & Chef – immer im April
…zubereitet von Spitzenköchen aus Italien wie Alessandro Cavagna, Elio Sirone oder Mareno Cedroni, aber auch internationalen Köchen wir Dirk Hoberg vom Restaurant Ophelia in Konstanz. Die Austragungsorte der extravaganten Fish…
Keine Bad Bank: Burger & Lobster Bank
…ein „Cucumber Fizz”. Er schmeckt fantastisch, mild und mit der sanften Frische von Gurke. “Wir machen unsere eigenen Infusionen”, sagt Geschäftsführer Moritz Haake. So beispielsweise Lobstershell-Infusion für den Lobster Martini…
Fermentierter Pfeffer? Ein Feuerwerk auf der Zunge
…asiatischen Rezept mit hochwertigem Meersalz fermentiert. Es gibt ihn in zwei Varianten. Als ganzes Korn oder zerkleinert (unser absoluter Liebling!!). Ein 100 g Glas kostet um die 26,90 Euro. www.feinerpfeffer.de…
Little London Bar & Grill in München
…an nichts gespart. Am Eingang wartet eine 11 Meter lange Bar mit englischem und frisch gezapften Meantime- und Fuller Tab-Bier auf. Auf’s Beste bestückt mit einer Spitzen-Gin & Whisky-Range und…
Was die Sansibar für Sylt ist Fischer’s Fritz für Zürich
…und kein noch so elegantes Outfit kann sich dieser liebevoll bestickten Einheitskleidung entziehen. Dann noch die einen Meter lange Speisekarte in die Hand gedrückt und los geht das Erlebnis Fischers’s…
Kloster Eberbach und der Assmannshäuser Höllenberg 1959
…einer Auktion 1.650 Euro brachte. Pro Flasche, versteht sich. „Bei einer Raritätenweinprobe konnte sich dieser Wein gegen einen 61er Bordeaux behaupten”, erfahren wir von Dieter Greiner, Geschäftsführer Hessische Staatsweingüter…
Lunch bei Ali Güngörmüs. Pageou in den Fünf Höfen
…rollt derweil ein antiker Tranchierwagen, bestückt mit zwei krossen Vierländer Enten im Ganzen gebraten (serviert in 2 Gängen, ab 2 Personen). Gute Inszenierung, Chef Ali Güngörmüs übernimmt das Tranchieren selbst….
VDP Gut Hermannsberg
…rufen alle unsere Sinne. Ach ja, ein tröstender Gedanke. Die Terrasse mit 270° Blick… …und aufs Dorf… Frisches Brot mit dem Hermannsberger Adler vom örtlichen Bäcker… Einer besser als…
Blütezeit – Altes Land, Pfalz, Franken, Wachau, Normandie
…der bestens gekennzeichneten Schlemmer-Route der Normandie öffnen zwanzig Hersteller von Cidre und Calvados mit dem Label „Cru Cambremer” ihre Türen, zeigen Keller und Pressen, und lassen ihre traditionellen und unverfälschten…