Es muss nicht immer Foie gras sein, zu der ein Sauternes gereicht wird. Auf dem Château Magnol überraschte uns der Koch Frédéric Prouvoyeur mit einem süß-pikanten Dessert: Blätterteig mit Birne und „Bleu“, Blauschimmelkäse. Autor Sabine Ruhland, Fotos ©Sabine Ruhland So geht’s: Blätterteig auf ein Backblech legen, mit einer Gabel einstechen. Saftige Birne weiterlesen…