Der Schweizer Kochkreative Stefan Wiesner, selbst Sternekoch und oft der ‚Hexer‘ genannt, hat sie erstmals aus der Versenkung traditioneller Rezepte hervorgekramt und einem regionalen Gericht damit ein unglaubliches Revival beschert: der Heusuppe! Einfach gemacht, groß in der Wirkung. Autor Sabine Ruhland, Foto ©foodhunter   Dank Stefan Wiesners Kräutermischung – übers weiterlesen…