Wie sagte Christian Rach kürzlich in einer TV-Talkshow: „Wir sind eine Gesellschaft der Filetfresser geworden und haben jegliche Beziehung zum Tier verloren.“  Wer glaubt, das gelte nur für Fleisch, der irrt. Auch der Lachs, an sich schon ein edles Tier, wird für Gourmets auf ein winziges Stück minimiert. Das Balik weiterlesen…